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爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人。

时间:2019-09-28    点击量:

  作为众多玩着泥巴长大的野孩子之一,街头巷尾的每一家店都是童年记忆中不可磨灭的记忆。

  被铁栅栏保护着的神秘兮兮的当铺、爷爷最常去的那家酒馆、还有放学回家一定会经过的那家鲜有人住的破旧小旅店,都是小伙伴之间心照不宣的秘密基地。

  瘦瘦最流连忘返的,是常跟老爸背着老妈偷偷去的那家路边烧烤摊。

  怀货给了瘦瘦一次“返老还童”的机会。

  店里环境高度还原老武汉街头,自带超强复古滤镜。搪瓷杯、痰盂、老式茶瓶都给你配齐,一点穿帮的机会都不给!

招牌中的招牌,每一口都是宝

  当之无愧的扛把子烤牛油,每天能卖2000串。

  都说年轻人爱吃新玩意儿,上了年纪的人口味都很专一。

  据瘦瘦观察,这店里专一的老杆儿还真不少,放眼望去都是叔叔辈的脸孔。

  而这些人的桌上,一定有至少一把烤牛油。

  牛油精贵得很,每头公牛就胸前那么几两。

  好吃的牛油块头不能太大,小小一粒更易入味且不腻。

  烤好的牛油焦香四溢,轻轻一咬,油花子便在舌尖炸开,还带着些许嚼劲,酒麻木们千万不能放过它!

  猪鼻筋,不便宜。

  一头猪只有两根鼻筋,要想对付好这一群群腆着肚子如狼似虎的食客,算算这一天得有多少头猪横尸刀下。

  越难得,人们越喜欢。一串串晶莹剔透,弹性感人的猪鼻筋,上桌后绝对活不过一分钟。

  不需要过多的佐料腌制,简单而充实的食物本味已足够迷人。

  每串鼻筋上都保留着一点胶质,咬下去发出咯吱声响,弹牙中带着点糯,口感微妙的很。

  其它烤串也不好惹

  烤秋葵让瘦瘦觉得,这一顿突然变得养生了起来。

  黏糊糊的秋葵,瘦瘦平时在餐桌上是避之不及,但被怀货烤得丝毫不粘腻,配以简单的佐料就变得爽脆入味,功力不简单。

  网红小黄鱼,提前腌制入味后,得进油锅炸一遍,再上烤炉添味。

  长筷轻戳,外皮焦脆,但内里还是白嫩细滑,一个人干两条不是事儿!

  牛油的劲敌掌中宝,本就足够勾魂,中间竟还夹着夺命大蒜。

  嘎嘣脆的掌中宝配上烤到软糯的蒜真是绝,肉香混合蒜香,层次感丰富。

  还有鲜嫩入味的猪肉串、入口即化的烤鸡爪、数不清的烤素菜也都值得一试。瘦瘦巴不得自己多长两个胃,真的不够装啊!

  爱吃猪油渣的,都暴露年龄了

  猪油渣,香到不行。

  平时只会用来炼油的肥膘,转眼间变得如此小清新,要炸至少七八分钟,才能到这种脆而不腻的程度。

  每一块油渣上都连带着一点猪皮,夹一小块入口微微咀嚼,猪皮的韧混合油花的香,高调的在口中炸裂开来,一点余地都不留。

  更妙的是,上面撒的佐料竟然是方便面调料!小时候专逮着那一包粉粉舔的,相信不止瘦瘦一个。

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